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【レポート】会員限定!予約が取れない料理教室♥第3回 体験レポート!!

2018年4月2日

食いしん坊の皆様!お待たせいたしました『真紀子の簡単フルコース』のお時間です。
先に言いますが、今回のお料理は本当にやばいっす!『狂喜乱舞』という言葉しか浮かばないほど、目にも胃袋にもパンチの効いたお料理のオンパレード!では、その体験レポートをご堪能ください♥

焼き上がり数秒が命のスフレ♥『冬のおうちフレンチフルコース』のはじまりはじまり〜!

さて、予約の取れない料理教室も第3回目となりました!
今回のお料理は『冬のおうちフレンチ』。おうちでフレンチのフルコースなんて...一体どのくらいの人が体験できるでしょうか?少なくても下町の我が家では...イタリアンが『スパゲッティーナポリタン』という家でしたから、想像がつきません(汗)

今回は、このコーナー過去最強の「すご〜い♥」「美味しそう〜♥」が連発に次ぐ連発!楽しみにしていてくださいね〜♡

では恒例の真紀子先生の『おしゃれ〜なスタジオ兼ご自宅から』

02.jpg

すっかりおなじみの会員さんも、初めましての会員さんも!あっという間に仲良しになりクッキングスタート♥

今回も、お揃いの女子♥プロ特製エプロンに身を包み、本日のお料理の話を聞く会員さん達。

準備完了.jpg
「お家でフレンチのフルコースなんて本当にできるのから?」と半信半疑の会員さんたち。でも、いつもの先生の軽快なトークに笑顔も出て、いざクッキングへ!

フレンチのフルコースと言っても、いつもと変わらず材料はスーパーで買えるものばかり...。これでフレンチを作ってしまう真紀子先生って本当にすごい!!

さぁ、こちらが本日使用する材料です♡材料.jpg

そして、本日のメニューがこちら!本日のメニュー.jpg

馴染みのない『カスレ』は、白インゲンがお肉の旨味をたっぷり吸って、びっくりするほど美味な一品♥

まず全員が???となったのがトゥルーズ風『カスレ』。
これは、白インゲン(豆類)にたっぷりと肉やソーセージの旨味を吸わせて煮込む、フランスのトゥルーズ地方のお料理。

2.jpg
この後、もうひと工程美味しくなる魔法がかかります!が、その前に、じっくり火にかけたっぷりと豆がお肉のエキスを吸うのを待ちます。

みんなで材料を切って、炒めて...。いつものみんなの協力タイム♥取材でカメラを向けていて一番楽しい瞬間です。

カスレ作り.jpg

続いて『マドレーヌ』♥みんな大好きだけど、なかなか作るタイミングが!そしてなんとなく難しそう...。そんな概念をぶっとばすくらい真紀子先生のマドレーヌは簡単で美味しいのです!

マドレーヌ.jpg
今回は、プレーンとアーモンドの2種類を作りました!レモンの皮を入れるというのは知らなかった〜!この形ができたら、180度に熱したオーブンで15分焼きま〜す♥

ほら!!!見てみて〜♡♡
マドレーヌ.jpg
私たち、いつでも『マドレーヌ屋さん』になれますね♡プレーンとアーモンド、どっちも美味しすぎて...!!子どものおやつに『マドレーヌ』を手作りするママに憧れませんでした?私は、そこんちの子どもに憧れました...(笑)

今回の目玉は『スフレ』。膨らんで一瞬でしぼんでしまうから、出来上がりが緊張の一瞬♥間違いなく、今回一番のインスタ映え作品!

そして今回の一番のインスタ映え♥『チーズスフレ』を作ります!「フワッフワに焼き上げて、一瞬でしぼんでしまうので相当気合を入れて」と先生のお言葉♡焼き上げた後のサーブは無駄なく!速攻で写真をとるつもりで...!!

このスフレは、スイーツではなくあくまでオカズになるスフレ。チーズの塩気を考慮して味付けしていきます。
カスレみんな.jpg
これは焼きあがった時の写真とのビフォーアフターが一番違うのでお楽しみに♥

ニース風サラダはボリュームたっぷり♥驚くほど少ないドレッシングで十分美味しい訳は?

ニース風サラダは、『アンチョビとビネガーのソース』が決め手!
サラダができてからドレッシングをかけるのではなく、ドレッシングを作ってその中に野菜を入れて『ドレス』(dress)を身にまとうように和える、だからドレッシングというそう。しかもその方がドレッシングが下にたまらず、少ない量できちんと野菜に味が回るんですって。

サラダ.jpg
そして、ジャガイモの代わりに『ポテトチップス』の砕いたものを入れます。食感に変化も出て、しかも美味しい〜♡みんな、楽しそうにお料理してますね〜!!

新しい会員さんも加わって、料理から花粉症の話、日々のたわいのない話....。女子ってやっぱり楽しい♡

何度も言いますが、『真紀子先生のお料理教室』は参加型のひとつのショーを体験しているよう♡笑って、お話して、お料理して、最高に楽しい時間をみんなで共有します。

真紀子の料理ショー.jpg

先生のお料理の『なるほど話』と『便利なキッチンツール』はたまた『美味しいパン屋さん』のお話....。みんな、昔からのお友達のように仲良くなります(笑)

そしてオーブンからは、美味しい香りがしてきました♡

もう全員が『お腹が空きました』という自分に負けて...ほとんど野生動物になりかけた時に.....!!

完成.jpg
どうです!この完成度♡本当にいつも思うのですが、真紀子先生とお料理していると『お料理ってこんなに楽しかたっけ?』と思ってしまう。使っているキッチングッズ、塩加減の考え方、火を入れると縮むお肉の考え方...。

ちょっとしたことだけれど、覚えていると毎日のお料理が効率的になったり、楽しくなったり♡先生のお料理教室の予約が取れないのもうなずけます!!

「可愛いは作れる!」という言葉が流行りましたが、フレンチのフルコースも「お家で作れる!」

さぁ、みんな大慌てでテーブルセッティング!チーズスフレがしぼんでしまう前に!走れ!動け!写真を撮れ!
急げテーブルセッティング.jpg

そして、焼き上がりの一瞬が命!のスフレ様が焼き上がりました〜♡

IMG_2253.JPG

乾杯〜!をしたら、皆無口!だって...こんなに美味しいお料理食べたことないんですもの!私たち根っからの『食いしん坊』です♥

いただきます.jpg
先生の音頭で「いただきます♡」
間違いなく全員食いしん坊な今回の会員さんたち(笑)ものすごい勢いで平らげていきます♡

今までで一番盛り上がったお料理教室もあっという間!またゼヒこの楽しい時間を取材させていただきたい!!と、先生にわがままを言って、4月にもお料理教室を開催していただくことになりました♡

真紀子先生、今回も素敵なお料理教室を本当にありがとうございました!!
ありがとうございました.jpg

真紀子先生の料理教室「Gohan&co」の HP

http://www.gohanco.com/

企画/取材/撮影/ライター Reiko
画像編集協力 Chiharu

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