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【レポート】会員限定!予約が取れない料理教室♥第5回 『北欧料理』体験レポート

2018年9月7日

こんにちは〜♡美味しい時間がやってまいりました!『予約の取れない料理教室』イベントレポートのお時間です!
毎回、目からウロコ!鼻から牛乳!驚き連発の『真紀子先生のフルコース』。今回のテーマは、お洒落雑貨といえばの『北欧』のお料理です♡

まずは恒例のお洒落な、お家からスタート♡
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北欧料理...と言ってすぐ出てくるものってありますか?あまり馴染みがないかもしれませんね。おしゃれなインテリアが有名な北欧ならではの、素敵なお料理オンパレード♡

この日、首都圏は『生命の危険が伴うほどの台風』が襲来...
テレビでは「外出はなるべく避けるように」と勧告が出ていて、お料理教室の開催をギリギリまで心配していたスタッフでしたが、参加者全員が「絶対に参加します!」と言う強い意志を見せてのイベント決行です。...真紀子先生のお料理教室が予約も取れないほど人気なお教室なワケです♡

では恒例の、美味しいお茶を飲みながら〜の『メニューの説明』の時間です♡

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今回初めましての会員さんが2名いらっしゃいましたが、すぐに打ち解けて和気あいあい♡先生の軽快なトークで、皆あっと言う間に仲良しです!

あまり馴染みがないからこそ楽しみな『北欧料理』。材料はいつものように『スーパーで買える食材』がほとんど!

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ここから、2時間のノンストップクッキングが始まります♡

まずは、宝石のようなケーキ『ブルーベリータルト』から!全員キッチンに集合〜♡材料だけでも楽しくなっちゃうのが、先生のお料理のすごいところです!

いつもの『真紀子ショー』の始まり♡楽しいトーク&手際の良いクッキング♡

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冬の長い北欧の貴重な『夏』の食材といえばブルーベリー。ブルーベリーのタルトと聞くと、甘そうなイメージがあったりしませんか?ところがどっこい真紀子先生は、な・な・なんと!『ヨーグルト』でタルトにしちゃうんです♡

今回初めて参加の会員さんも、気づくと作業に参加!もう一人前です(笑)ブルーベリー1.jpg

今回のキーポイントは、『水きりヨーグルト』。実は、今流行りのギリシャヨーグルトのような濃厚なヨーグルトが水をしっかり切ることでできちゃうんです♡だから甘すぎない!でもしっかり『濃厚』なタルトが出来上がるんですね♡ブルベリー作業2.jpg

さ〜ここで『第1のクライマックス』がやってきます!しかとご覧ください♡♡
宝石箱ブルーベリー.jpg
宝石のようなブルーベリーの上にかけられる、とろ〜り濃厚なフィリング♡

これをオーブン20〜30分焼いているうちに、手際よく次のお料理に取り掛かりますよ〜♡

真紀子先生のお料理といえば『サラダ』。毎回目を見張るサプライズが!今回も真紀子先生ワールド炸裂の芸術品のようなサラダが完成!

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今回は特に『サラダ大好き女子』が集まったようで、「真紀子先生のサラダをひときわ楽しみにしていました〜!」との声多し♡スタッフのNanaちゃんは、先生のサラダのおかげで旦那様にも美味しいサラダをガンガン出せているとのこと!今回はそんなNanaちゃんがこども関係でお休みだったので、彼女の分もしっかり聞いてこないと!...と必死のReiko。

今回の主役は『ビーツ』。彩りも栄養素も主役級です♡
サラダビーツ.jpg
ビーツは30分ほど茹でてから、食べやすい大きさにカット!ジャガイモの皮をむく.jpg

先生が使っている可愛い『皮むきナイフ』的なものを、会員さんも試してみる!
「慣れるとこっちの方が小回りがきいて使いやすい♡」
そう、先生のお料理教室は、使いやすい道具と時短の道具が満載!お教室の後は、みんなネットでお買い物(笑)

サラダ作業.jpg

また、北欧といえばサーモン!沸騰させないギリギリの温度でサーモンをポーチしていきます!

ポーチドエッグ、上手にできますか!?絶対に失敗しない方法を教わりました!!

ポーチドエッグ.jpg
今回のサラダの中でも一番の女優さん♡とろ〜り卵黄が映えるポーチドエッグ!ぜひ皆さんも作ってみてね!

本日第2の宝石箱の登場です♡とびっこ!会員さんの可愛い歓声が漏れました〜♡
サラダとびっこ.jpgそして、盛り付けが完成すると♡これだけでもメインを張れそうなサラダの完成!!
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いよいよメインの『スウェーデンミートボール』。たっぷりのクリームソースと彩りの『グリーンピースのマッシュ』が最高のコントラスト!

ミートボール混ぜる.jpg

ナツメグをすりおろし、お肉など全ての材料を粘り気が出るくらいこねる!こねる!こねる!

肉団子.jpg

大さじ1くらいのスプーンの大きさに丸めていく。そして、180度に熱したオーブンで25分焼く〜(いってらっしゃい♡)スウェーデンミートボールの特徴は、『小ぶりなこと』。だからいっぱい楽しめる♡ヤッホ〜!!

オーブンでお肉が美味しくなっている間に、『付け合わせ』を作る会員さんたち!マッシュ.jpg

今回、目からウロコだったのは、グリーンピースの使い方!グリーンピースって散らしたり、しゅうまいの頭のところに埋め込んであるもの以外、見たことありますか??

今回は玉ねぎとバターと一緒に『マッシュ』しちゃうんです!しかもそれが、美味!試食中のみんなの『びっくり仰天な歓声!』をお伝えしたかった...。
しかもグリーンの彩りが抜群に良い♡グリーンピースの新しい使い方!!!

ラストは『ヤンソンさんの誘惑』と言う名のグラタン♡その名前の由来は・・・

グラタン1.jpg

まずは、ジャガイモ&バター&コショウはラップをかけて電子レンジへ!IMG_1046.JPG
みんなで手分けして、グラタンのお皿の中に具材を詰めていく!

チーズ投入.jpg
グラタンといえばチーズ!今回はモッツァレラチーズをたっぷりと〜本当に惜しげなく盛りました♡(真紀子先生本当にこういうところ太っ腹♡)

今回は、ジャガイモバターさんとアンチョビくん、そしてモッツァレラを2段に敷き詰める手の込みよう♡♡♡これを200度に熱したオーブンで20分焼きます♡

さぁ、今回のお料理の完成です♡

テーマ『夏の北欧でバケーション!』真紀子先生の今回のお家でフルコース4品の登場です!
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では、一番のお楽しみ♡の実食タイム〜♡♡

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テーブルセッティングが下手で、いつも先生に「本当にこれでいいの?」と聞かれる私たち...。こんなご馳走を前にすると、本当にすぐに食べたくなって、理性とセンスが吹っ飛んでしまって....(汗)

この瞬間が本当に幸せ♡2時間前には知らなかったお料理を、自分で作って自ら食す♡

みてくださいこの笑顔!美味しいものを前にすると、人ってこんないい笑顔を見せるんですね〜♡この後、美味しいお料理と楽しいお話が続く続く....先生のお宅を出る頃には、台風もすっかり去っていました!いただきます.jpg真紀子先生、今回も素敵な時間を本当にありがとうございました!!

真紀子先生の料理教室「Gohan&co」の HP

http://www.gohanco.com/

取材/撮影/ライター/デザイン Reiko
デザイン協力 Chiharu

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