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【レポート】会員限定!予約が取れない料理教室♥第2回 体験レポート!!

2017年12月21日

年末皆様いかがお過ごしですか?大掃除が間に合わず、ガチ泣きそうなReikoです!

お野菜たっぷりエスニックの「アメリカ南部料理」。魔法のお粉「ケイジャンシーズニング」でレシピのレパートリーがぐっと広がる!

さて、予約の取れない料理教室「真紀子の簡単フルコース」のお時間です!
第2回目のお料理は「アメリカ南部料理」。どちらかというと馴染みが少なく、想像の付きにくいお料理だと思いませんか?
ところがどっこい!お手軽で奥様の夕食のレパートリーが確実に広がるという『ぶっ飛びマイウー♥料理』でした!

今回は、真紀子先生オリジナル「秘伝のスパイス」(通称『魔法のお粉』)のお土産付き♪
楽しいお料理教室のはじまりはじまり〜〜!

では恒例の真紀子先生の『おしゃれ〜なスタジオ兼ご自宅から』

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60代・70代の会員さんも参加で幅広い年齢層が集結♥これぞハート研究所の醍醐味!

今回も、お揃いの女子♥プロ特製エプロンに身を包み、本日のお料理の話を聞く会員さん達。

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今回は76歳の会員さんまでご参加くださり、年齢の幅はグンと広がりました。
はじめは緊張が解けずシーンとしながらも、先生の軽快なトークが始まります♪
レシピを見ながら「使う材料は、いつも私たちがスーパーで買う物と一緒!」「お野菜いっぱい使うのね♥」とひたすら期待感をつのらせる会員さんたち。

少しずつ緊張がほどけていき、会員さんにも笑顔が出てたところで作業するキッチンへと移動します!
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こちらが本日使用する『材料』。今回もたっぷり色とりどりのお野菜が使われています♥
それでは、さっそく食材を調理していきます!まずは、デザート作りから...

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プチプチの食感がクセになるという、ハチミツのほのかな甘さが優しい『コーンブレッド』。
「朝食にもいいのよ♥」という真紀子先生の一言に、小学生ママから「それいい!」と思わず声が(笑)
「シンプルだからこそクセになる人続出よ〜!」と真紀子先生。

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真紀子先生のお料理教室の特徴である『みんなで作る!楽しく作る!』を今回も実践!
まだまだ硬い表情で会員さん同士の距離感があるものの、共同作業しながら少しずつ打ち解けていきます。
「生地」が出来上がりオーブンに入れて30分待つ間に、本日のメインイベントへ...

本日の主役「魔法のお粉」の調合♥理科の実験のような楽しい時間。スパイシーな香りに食欲が刺激される会員さん達!


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デザート以外のすべてのお料理に使われる、今回の主役『魔法のお粉・ケイジャンシーズニング』の作り方を教わります!
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ガーリックパウダーやオニオンパウダーなど、いろいろなお粉を「大さじ1杯」「小さじ一杯」と調合していく会員さん達。
「小さいお子さんのいる家庭は...」と、エスニックのクセの度合いまで教えてくださり、皆メモを取りながら真剣に聞き入ります。

後ろから見ていると、可愛い魔女たちが『秘密の媚薬』を調合しているようで、思わず笑みが漏れるReiko...(笑)
それにしても、エスニック料理のスパイシーな香りは本当に食欲をそそる...(ヨダレ)

スパイスの調合が終わると、早速その『魔法のお粉・ケイジャンシーズニング』を使って、たっぷりのお野菜を炊き込む『ジャンバラヤ』『ケイジャンチキンとローストカリフラワーのサラダ』を作ります!

みじん切り三人衆の登場!任せとけとばかりに、もこみちばりのみじん切りクオリティーを披露!


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真紀子先生のお料理の特徴の一つである『旬のお野菜をたっぷり使う』
今回も嬉しいほどのお野菜の山!ということは、スープにサラダにジャンンバラヤにお野菜のみじん切りがついてくるわけで...

【みじん切り三人衆に立候補してくれた会員さん】
・主婦歴50年のベテラン主婦です!
・給食の調理師でした!
・100人を超える職人さんにカレーライス作ってます!
という心強いお三方が、あっという間にみじん切りを完成させてくださいました〜♥

そんなお野菜を使って作るもう1つのレシピが『クレイオールシーフードガンボ』
オクラでとろみ
をつけた暖かいスープ!お野菜たっぷりで、これからの季節に出番がたくさんあるはず!
もちろん初めて食べる会員さんたち。味見すると思わず...

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お野菜たっぷり!暖かいスープ!ほのかにエスニック!女子の大好物がここまで揃った「スープ」にテンションマックス!!

はじまって20分もすると、知らない会員さん同士が手分けして食材を切ったり、混ぜたり、煮込んだり!
気付いたら仲良し。これも『真紀子先生のお教室』の特徴の一つ♥
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簡単&感嘆!今回も『真紀子マジック』に全員が引き込まれ、あっという間にフルコースが並んでいく。

真紀子先生のお料理の魅力のもう1つは、絶対これでないとダメ!という難しさがないところ。
今回も、カリフラワーサラダのドレッシングの材料に「タヒニ」というものがありましたが「なければ、練りごまと水大さじ1杯でいいのよ!」とさらっと教えてくださる!
魔法のお粉で作る他のレシピや、美味しく作るコツなど、本当にドンドン教えてくださる。

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チキンのいい香りと、スパイシーな香りに空間が包まれる頃...
オーブンを覗いた先生の「はい完成〜!」という声で、会員さんからの「やった〜♥」という歓声!
みんなでテーブルにお料理を並べて、お食事タイムの準備♪

さぁ、今回のお料理で〜〜〜〜す!!
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毎日スーパーで見る食材で、こんなにすごい「フルコース」ができちゃう♥
本当にすごい!の一言。
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スパイシーな香りと自分たちが作ったという満足感に包まれながら、先生が用意してくださった「スパークリングワイン」で乾杯!!
「ア〜!生きててよかった♥」と70代の会員さん(笑)

今回は「魔法のお粉・ケイジャンシーズニング」のお土産もあったので、
みなさん「ガンボから作ろうかな?」「帰りに食材買って、明日作る!」と大賑わい。
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幸せな時間を過ごさせていただいた女子プロ会員なのでした...♥

西村先生、今回も素敵な『お料理教室』を本当にありがとうございました!!

真紀子先生の料理教室「Gohan&co」の HP

http://www.gohanco.com/

企画/取材/撮影/ライター Reiko
画像編集協力 Chiharu

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